Historie

Zakladatelem vinařské firmy, která dnes nese jméno Vinařství Ludwig s.r.o., se stal v roce 1992 její vlastník Ing. Ludvík Šlancar, CSc. Výrobou vína tak navázal na více než stoletou tradici svých předků, pocházejících z vinorodých Němčiček na jižní Moravě. Dnes naše společnost vyrábí svá vína pod široké veřejnosti známou bořetickou Kraví horou.

Filosofie, Současnost

Naše vinařství v současnosti produkuje především přívlastková vína, zaměřená na tradiční odrůdy vinné révy.Tato vína jsou získávána z hroznů zrajících na vinicích v těch nejlepších polohách. Maximální důraz klademe na zejména na kvalitu hroznů z redukované sklizně. Hrozny jsou sbírány ručně a šetrně zpracovávány technologií řízeného kvašení. Tento výrobní postup dodává vínům výjimečný a osobitý charakter, příznačný pro zdejší region. Široký sortiment přívlastkových vín doplňují vína ledová a slámová, která vyrábíme jak z bílých, tak i z modrých odrůd révy vinné.

Jako jedni z prvních na českém trhu jsme tato naše vína vyšší kvality přiblížili zákazníkům v běžné obchodní síti. Využíváme lahve s vlastním, originálním designem a prakticky jako jediné vinařství v České republice u některých lahví též korkové či dřevěné etikety. Poptávku po jakostních vínech pak uspokojí vína v litrových lahvíchs hliníkovým šroubovacím uzávěrem, které jsou vhodné i pro užití v gastronomii.

Potvrzením kvality našich vín je Certifikát International Food Standard v úrovni Higher Level a certifikát systému řízení kvality ISO 9001.

Naše společnost se Vám snaží přinášet vína svěží, čistá a energická, typická pro vinorodé země střední Evropy. Vína s logem Ludwig najdete téměř ve všech obchodních řetězcích a v mnoha velkoobchodech.

Geografie

Středočeský kraj - Roztoky u Prahy

Ředitelství, obchodní a administrativní úsek firmy byly zřízeny v centrále ve městě Roztoky ve Středočeském kraji, 2 km severně od hlavního města Prahy. Toto umístění zaručuje výhodnou pozici k distribuci vín pro maloobchodní prodej v Praze a po celých Středních Čechách.

Morava

Hlavní výrobní základna naší společnosti se nachází na pomezí obcí Bořetice a Němčičky nedaleko od známého jihomoravského městečka Velké Pavlovice... Zdejší provozovna je vybavena moderní lahvovací linkou a nerezovými tanky na uskladnění vín pod ochrannou atmosférou dusíku, která zabraňuje jejich oxidaci. Máme zde též sudy typu Barrique pro zrání „Barriquovaných vín“. V březnu 2016 byla uvedena do provozu nová hala s nejmodernější technologií pro zpracování hroznů metodou řízeného kvašení a také expediční sklad pro distribuci vína do velkoobchodů v celé ČR i pro export do zahraničí.

Vinohrady

V katastru obce Moravská Nová Ves disponujeme vinohrady o celkové rozloze 6 hektarů. Každoročně zde sklízíme vinné hrozny na výrobu přívlastkových vín, zejména řady Archivní sklep. Další vinohrady o rozloze cca 10 hektarů pro výrobu přívlastkových vín se rozkládají na území Němčiček a Bořetic.